PICHOLINE

Il Picholine è una cultivar di ulivo originaria della Francia, è considerata una delle cultivar più antiche e conosciute di questa nazione, e viene coltivata sia per la produzione di olive da tavola che per la produzione di olio extravergine di oliva.

CULTIVAR ULIVO PICHOLINE - PRINCIPALI CARATTERISTICHE:

Aspetto: Gli alberi di Ulivo Picholine sono di media grandezza e hanno una forma aperta e diffusa.

Foglie: Le foglie del Picholine sono di forma lanceolata, di colore verde scuro.

Frutti: I frutti (olive) dell'ulivo Picholine, sono di dimensioni medie, con una forma allungata caratterizzata da una curvatura. Hanno una buccia sottile di colore verde che diventa viola scuro o marrone durante la maturazione. La polpa è croccante e ha un sapore leggermente salato e amaro, rendendo queste olive particolarmente adatte per essere consumate come olive da tavola.

Resa olearia: Il Cultivar Picholine è noto per la produzione di olive da tavola, ma è ben conosciuto anche per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.
Tuttavia, la resa di olio di questa varietà è relativamente bassa, quindi è più comunemente coltivata per il consumo delle olive.

Aroma e gusto: L'olio di Picholine è noto per il suo aroma complesso e bilanciato, ideale per il consumo a crudo su insalate o verdure grigliate.

Utilizzo: Le olive del Cultivar Picholine sono utilizzate prevalentemente per la produzione di olive da tavola che vengono marinate con erbe aromatiche e spezie per arricchirne il sapore. Le olive da tavola Picholine sono ampiamente consumate in Francia, ma sono molto apprezzate anche all'estero.

Resistenza: Il Picholine è considerato una varietà resistente alle malattie e agli agenti patogeni comuni dell'ulivo, inoltre ha dimostrato di avere una buona capacità di adattamento a vari climi.

Il Picholine è quindi una delle Cultivar tra le più amate in Francia, la coltivazione di questa varietà è diffusa in diverse regioni del paese, dove viene apprezzata per la sua versatilità e le sue caratteristiche organolettiche uniche. La Picholine è una delle cultivar di ulivo più riconoscibili e popolari in Francia, sia tra i produttori di olio extravergine che tra gli appassionati di olive da tavola.