PICUAL

Il Picual è una cultivar di ulivo originaria della Spagna, particolarmente diffusa nella regione dell'Andalusia, soprattutto nella provincia di Jaén. L'ottima resa olearia e l'apprezzatissimo aroma dell'olio hanno negli anni contribuito alla grande diffusione in tutto il territorio nazionale e internazionale del numero di Uliveti realizzati con questo tipo di Cultivar.

CULTIVAR ULIVO PICUAL - PRINCIPALI CARATTERISTICHE:

Aspetto: Gli alberi di Ulivo Picual sono di dimensione medio-grande e hanno una forma a aperta e ramificata.

Foglie: Le foglie del Picual sono di forma allungata, lanceolata e di colore verde scuro.

Frutti: I frutti (olive) dell'ulivo Picual, sono di dimensioni medie, con una forma allungata e affusolata. Hanno una buccia spessa di colore verde scuro o violaceo che diventa nera durante la maturazione. La polpa ha un sapore caratteristico, con un equilibrio tra fruttato, amaro e piccante, che produce oli extravergine di oliva con un profilo aromatico complesso.

Resa olearia: Il Cultivar Picual è rinomato per la sua elevata resa olearia. L'olio di Picual è noto per essere stabile e resistente all'ossidazione, il che lo rende adatto per la conservazione a lungo termine.

Aroma e gusto: L'olio di Picual è noto per il suo profilo aromatico complesso, caratterizzato da note fruttate, amare e piccanti tutte in perfetta armonia, che donano un gusto unico a questo olio extravergine d'oliva di alta qualità.

Utilizzo: Le olive del Cultivar Picual sono utilizzate prevalentemente per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. L'olio di Picual è ampiamente utilizzato in cucina, sia a livello nazionale che internazionale. Grazie al suo gusto deciso e alla stabilità, l'olio è ideale sia per il condimento a crudo che per la cottura di piatti.

Resistenza: Il Picual è considerato una varietà piuttosto resistente alle malattie ed agli agenti climatici. Le caratteristiche del Picual lo hanno reso una scelta popolare tra gli olivicoltori, in particolare nelle regioni con condizioni climatiche sfavorevoli.

Il Picual è una Cultivar originaria della Spagna, più precisamente dell'Andalusia, nella provincia di Jaén. Queste aree geografiche sono tra le principali regioni olivicole del mondo, con vaste piantagioni di ulivi della varietà Picual. Questa cultivar è diventata parte integrante dell'economia e della cultura di queste regioni, contribuendo alla produzione di alcuni dei migliori oli extravergine di oliva al mondo.