GALEGA

Il Galega è una cultivar di ulivo originaria del Portogallo, precisamente della regione dell'Alentejo. È una delle cultivar più antiche e tradizionali coltivate in questa regione per la produzione di olive da tavola e olio d'oliva.

CULTIVAR ULIVO GALEGA - PRINCIPALI CARATTERISTICHE:

Aspetto: Gli alberi di Ulivo Galega sono di media grandezza e hanno una forma arrotondata e chioma folta.

Frutti: I frutti (olive) dell'ulivo Galega, sono di dimensioni medio-piccole e hanno una forma ellittica o allungata. La buccia delle olive è di colore verde con striature violacee, diventa marrone scuro a completa maturazione.

Resa olearia: Il Cultivar Galega è noto per la sua elevata produttività di olive di alta qualità, ricche di olio.

Aroma e gusto: L'olio di Galega è noto per il suo aroma fruttato e delicato. Ha un gusto morbido e un retrogusto dolce, che lo rende ideale per l'uso in cucina, specialmente per condire insalate e piatti leggeri.

Utilizzo: Le olive del Cultivar Galega sono coltivate principalmente per la produzione di olio d'oliva di alta qualità. Tuttavia, vengono anche utilizzate come olive da tavola, spesso dopo essere state sottaceto o marinare con erbe e spezie.

Resistenza: Il Galega è considerato una varietà abbastanza resistente alle malattie comuni dell'ulivo. L'ulivo Galega è particolarmente noto per la sua elevata produttività di olive.

Il Galega è una varietà di Cultivar preziosa e versatile che offre una produzione abbondante di olive di alta qualità, nonché un olio pregiato apprezzato sia in ambito culinario che gastronomico.