GENTILE DI LARINO

Il Gentile di Larino è una cultivar di ulivo originaria dell'Italia, particolarmente diffusa nella regione Molise, soprattutto nella zona di Larino. È una delle cultivar storiche e tradizionali coltivate in questa regione italiana per la produzione di olive da tavola e olio d'oliva.

CULTIVAR ULIVO GENTILE DI LARINO - PRINCIPALI CARATTERISTICHE:

Aspetto: Gli alberi di Ulivo Gentile di Larino sono di media grandezza, hanno portamento eretto e forma arrotondata della chioma. Questa caratteristica li rende adatti sia per la coltivazione in campo aperto che in vaso.

Foglie: Le foglie del Gentile di Larino sono di forma allungata e lanceolata, di colore verde brillante.

Frutti: I frutti (olive) dell'ulivo Gentile di Larino, sono di dimensioni piccole, con una forma ovoidale. Hanno una buccia di colore viola scuro o nero a seconda del grado di maturazione. La polpa è ricca di olio e ha un sapore dolce e delicato, da cui deriva il nome "Gentile".

Resa olearia: Il Cultivar Gentile di Larino è noto per la sua elevata resa olearia, molto apprezzato per la qualità del suo olio, caratterizzato da un profilo aromatico unico e delicato.

Aroma e gusto: L'olio di Gentile di Larino è noto per il suo aroma fruttato e delicato, con un retrogusto leggermente amaro. L'olio d'oliva Gentile di Larino è apprezzato per la sua qualità e la sua versatilità, la dolcezza, leggerezza e bassa acidità, lo rendono adatto sia per l'uso in cucina che per il consumo a crudo.

Utilizzo: Le olive del Cultivar Gentile di Larino sono utilizzate prevalentemente per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. Tuttavia, vengono anche utilizzate come olive da tavola, specialmente dopo essere state sottaceto o marinare con erbe e spezie.

Resistenza: Il Gentile di Larino è considerato una varietà piuttosto resistente alle malattie e agli agenti patogeni comuni dell'ulivo, oltre alle avversità climatiche. Queste caratteristiche lo rendono una cultivar di olivo molto apprezzata dagli olivicoltori.

Il Gentile di Larino è quindi una delle Cultivar tra le più apprezzate nella regione del Molise per la sua produzione di olio d'oliva e la sua importanza nella tradizione culinaria locale. L'olio d'oliva Gentile di Larino è considerato un prodotto tipico di questa area e viene spesso utilizzato nella preparazione di piatti locali e tradizionali.
Questa varietà è particolarmente amata dagli olivicoltori italiani per le sue caratteristiche di alta resa e per la produzione di un olio di qualità superiore.