CORNICABRA

Il Cornicabra è una cultivar di ulivo originaria dalla Spagna, particolarmente diffusa nelle regioni centrali del paese, in particola in Castiglia-La Mancia e zone limitrofe. Questa cultivar è molto apprezzata fra gli olivicoltori spagnoli per le sue eccellenti proprietà agronomiche e la produzione di olio di alta qualità.

CULTIVAR ULIVO CORNICABRA - PRINCIPALI CARATTERISTICHE:

Frutti: I frutti (olive) dell'ulivo Cornicabra, sono di dimensioni medie, con una forma allungata e leggermente incurvata, simile a un corno, da cui deriva il nome Cornicabra, che in spagnolo significa "corno di capra". L'aspetto caratteristico delle olive di Cornicabra le rende facilmente riconoscibili.

Resa olearia: Il Cultivar Cornicabra è noto per la sua elevata resa olearia. La polpa dei suoi frutti hanno un alto contenuto di olio.

Aroma e gusto: L'olio di Cornicabra ha un sapore intenso, aroma fruttato con leggera nota di amaro piccante.

Utilizzo: Le olive del Cultivar Cornicabra sono utilizzate prevalentemente per la produzione di olio di oliva. L'olio di Cornicabra è molto versatile e viene utilizzato sia per condimenti a crudo che la cottura di piatti tradizionali.

Resistenza: Il Cornicabra è considerato una varietà molto resistente alle malattie ed alle condizioni ambientali avverse. Gli alberi di Cornicabra si adattano a vari tipi di terreno e climi, riuscendo a prosperare anche in zone aride e secche.

Il Cornicabra è quindi una Cultivar spagnola molto apprezzata per la sua resistenza e per la produzione di olio di oliva di alta qualità. Le cultivar di Cornicabra rivestono un ruolo importante nell'industria di olio di oliva in Spagna, la sua commercializzazione avviene sia a livello nazionale che internazionale.