PICUDA

Il Picuda è una cultivar di ulivo originaria della Spagna, particolarmente diffusa nella regione dell'Andalusia, situata nel sud del paese.

CULTIVAR ULIVO PICUDA - PRINCIPALI CARATTERISTICHE:

Aspetto: Gli alberi di Ulivo Picuda sono di grandezza medio-grande e hanno una forma simmetrica a cespuglio.

Foglie: Le foglie del Picuda sono di forma lanceolata, di colore verde scuro.

Frutti: I frutti (olive) dell'ulivo Picuda, sono di dimensioni medio-grandi, con una forma ovoidale o ellittica. Hanno una buccia sottile di colore verde che diventa marrone-nera scura durante la maturazione. La polpa dei frutti è dolce e ha un sapore delicato con note di fruttato.

Resa olearia: Il Cultivar Picuda è noto per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.

Aroma e gusto: L'olio di Picuda è noto per il suo aroma fruttato e aromatico, con un retrogusto leggermente piccante.

Utilizzo: Le olive del Cultivar Picuda sono utilizzate prevalentemente per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. L'olio prodotto dalla Picusa è ampiamente utilizzato in cucina, sia per condire piatti che per la preparazione di salse e condimenti. Le olive di questa varietà di cultivar sono talvolta consumate anche come olive da tavola, ma la loro principale destinazione è la produzione di olio.

Resistenza: Il Picuda è considerato una varietà abbastanza resistente alle malattie comuni dell'ulivo e si adatta bene alle condizioni climatiche tipiche dell'Andalusia.

Il Picuda è quindi una Cultivar originaria della Spagna, particolarmente comune nella regione dell'Andalusia, in particolare nelle province di Córdoba e Jaén. Il sud della Spagna presenta un clima mediterraneo e terreni favorevoli all'olivicoltura, molto diffusa e apprezzata, grazie alla quale si producono oli extravergine d'oliva di alta qualità, come il Picuda.